Les contenants en bois
Tonnellerie SAURY
(Groupe Charlois)
Barriques d'occasion
Nouveauté : Les Alternatifs
Les barriques neuves
Les barriques, issues de la tradition tonnelière française, accompagnent l'élevage des grands vins dans toutes les caves du monde entier. Une barrique Saury subit un contrôle très strict à toutes les étapes de sa fabrication. En provenance de la merranderie, dès leur arrivée à la tonnellerie, les pièces de chêne sont examinées pour la qualité de leur grain. Elles sont soigneusement empilées pour aller vieillir sur le parc, à l'air libre de 24 à 48 mois.
Le vieillissement naturel combine déshydratation et affinage des merrains de chêne. Les barriques Saury se déclinent en 3
gammes :
Premium : Sélection de grains extra fins, pour des élevages très longs > 18 mois
Classic : Sélection de grains très fins, pour des élevages moyens à longs (12 à 24 mois)
Aromatic : Sélection de grains fins, pour élevages moyens (<16 mois).
Les Foudres et Cuves
Chaque cuve est un produit unique au travers duquel la personnalité du maître de chai va s'exprimer. Qu'elles soient destinées aux vins, aux alcools ou open top, les maîtres foudriers savent répondre parfaitement aux attentes des clients avec des accessoires adaptés.
Pour chaque projet, une analyse complète des contraintes techniques sur le terrain est effectuée et les accessoires sont précisément déterminés en fonction de l'utilisation de la cuve.
La Chauffe reste l'étape primordiale de la fabrication. Elle associe le savoir-faire ancestral des maîtres tonneliers aux dernières connaissances oenologiques.
Gamme Saveurs
Le groupe Charlois étant l'un des principaux acteurs sur la production de merrain en chêne français, Saveurs bénéficie d'un approvisionnement en matières premières unique.Après minimum 18 mois de séchage sur parc, la matière première intégre le centre de production : Les Ateliers du Chêne.
Les pièces de chêne d'origine merrain sont transformées pour être préparées en Granulats, Copeaux, Blocks, Staves et
Zig Zags.
Gamme des occasions
Nous vous proposons un large choix de barriques d'occasion de qualité pour vins blancs et vins rouges. Nos barriques proviennent principalement du Bordelais ou de la Bourgogne. Une parfaite transparence sur leur histoire et des protocoles bien établis pour la mise en route et l'entretien de celles-ci vous sont aussi communiqués.